视频教清桂鱼的做法?

水果种植 (5) 1个月前

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视频教清桂鱼的做法?

清蒸桂鱼的做法步骤1准备好的用料。

2先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。

3再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。

4蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。

5倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

6剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。

7蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。

怎样养殖桂花鱼?

养殖技术

亲鱼选择及培育

鳜鱼产卵喜流水,人工繁殖先选择1~2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养,喂以野杂鱼或商品饲料时,可进行人工催产,注射鲤脑垂体或HCG、LRH--A等激素,任其自然排卵。鳜鱼卵微粘性,比重比水大,易沉入水底。在环道中孵化应加大流速,每秒不能低于0.2米。受精卵经3~4天,即可孵化出鱼苗。用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。也可捞天然鱼苗养殖。

苗种培育宜用水泥池,面积以几十平方米为宜。要求水质清新有微流。另外要附设小型饲料鱼苗培育池(繁殖期与鳜鱼基本同步的其他鱼类),以保证活饲料的供应。鳜鱼有弱肉强食习性,缺乏饲料时会互相残食,影响成活率。在饲料充足的情况下,鱼苗经10~15天饲养,可育成3厘米左右的夏花鱼种。这时可转入成鱼养殖。

养殖方法

混养一是在成鱼池中混养,二是在亲鱼池中套养。一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种,野杂鱼较多的成鱼塘放20~40尾(所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍),鱼塘亩放30~50尾;放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放,每亩50~70尾;罗非鱼繁殖过多的塘,每亩放100尾左右。混养鳜鱼的塘不宜再放养鲢、鳙等夏花,因鳜鱼长速快,会吞食小规格家鱼种。由于鳜鱼比家鱼耗氧量大,因此混养鳜鱼的塘水质不要过肥,要定期限注入新水。鳜鱼对药物敏感,施用药物时应掌握算准浓度,在水温高的季节采用低剂量或停止用药。成鱼塘套养鳜鱼,主要利用池中天然野杂鱼类作饲料,也可套养部分罗非鱼亲鱼繁殖鱼苗供食。有条件的靠近江湖的塘可灌江纳苗,引进野杂鱼作食物。鳜鱼饲养4~5个月,可长至300克左右的商品规格,每亩可产鳜鱼5~8千克。

单养即专池饲养。池塘面积1亩左右,水深1.5~2米,水质要求清新,水要保持微流。亩放3厘米左右夏花鳜鱼1000尾左右,并根据鱼存量合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野杂鱼,或螺、蚌的肉糜,供鳜鱼食用。投饲量按池养鳜鱼总重的3%~5%投喂

池塘管理投喂技术

①饲料鱼的种类为使桂花鱼摄食营养均衡,应投喂多种饲料鱼。在广东,鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼,此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼。②饲料鱼的规格饲料鱼以适口为标准,在适口的前提下,规格宜略偏小而莫偏大,使不同大小的桂花鱼个体都能摄食,养成的产品规格整齐,商品价值高。③投喂饲料鱼要及时,中途不得有投喂脱节的情况,否则会由于饥饱无常引发病害,尤其是容易发生肠胃病。④投喂采取少量多次,一般以5~7日吃完为合闷辩适。冬季及早春水温低,桂花鱼摄食量少,肢竖每次投喂以7~10天吃完为合适。⑤饲料鱼投喂前,一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫,防止病原由饲料鱼带入,切断病原传播途径。饲料鱼消毒杀虫使用如下方法:用100~150ppm(100~150ml/M3)甲醛溶液浸泡10~15分钟;或者用3%食盐加8ppm(8g/M3)青霉素溶液浸泡3~5分钟。带有孢子虫、肠炎病、出血病等病的饲料鱼不得投喂桂花鱼,对外采购的饲料鱼一定要慎重,防止购入发病塘吃剩的饲料鱼而引起病害感染。

水质管理

是饲养桂花鱼的关键技术之一:①饲养桂花鱼的池塘水质以中等肥度为好。清瘦水质生长速度慢,病害多发。过肥的水有机物多,耗氧因子多,水质历罩大易恶化。中等肥度的水浮游生物含量大,光合作用产氧量多,溶氧丰富;微生物多,往往有益种群占优势,抑制病害微生物的繁殖,因而病害少。此外,中等肥度的水透明度不高,适合桂花鱼栖息,有安全感。中等肥度的水具体来说用透明度表示,透明度30cm左右为宜,水质清爽油绿色。若水质过肥,宜抽出部分旧水再补充部分新水,但是每次换水量不宜过多,一般以30cm左右水位为适宜,一次换水量过大,池塘水环境急剧改变会引起桂花鱼产生应激反应而引发病害。

②溶氧是最重要的水质因子,保证池塘水体丰富的溶氧是重要的水质管理内容。桂花鱼属底栖性鱼类,且耗氧率高而耐低氧能力弱,饲养桂花鱼池塘使用增氧机必不可少,桂花鱼饲养塘配备增氧机的标准是叶轮式增氧机0.4~0.5KW/亩。池水溶氧应保持在4.5mg/L以上,最低时段不低于3mg/L,若低于2mg/L就会出现“浮头”。开机时间一般是午夜前后至次日太阳出来之后,中午10~12时开机1.5~2小时,若是天气恶劣时应提早开机和延长开机时间。氧气不但影响鱼的呼吸和生命安全,而且影响鱼的摄食、消化、吸收和生长发育,影响到其他水质因子。水中溶氧丰富时,鱼摄食量大,消化吸收利用率高,生长速度快、饵料系数低。在氧气丰富的情况下,许多有害有毒物被氧化。例如,溶氧丰富时,水中硫化氢就不能产生、积累。溶氧丰富时有益的好氧细菌繁殖力强,加速对大分子有机物及有害有毒物的分解,加速池塘的物质循环能力,从而提高鱼塘的生产力。饲养桂花鱼最宜配备发电机组及准备好一些化学增氧化剂,如如过氧化钙[CaO2]、过硼酸钠[NaBO3q4H2O]、过碳酸钠[2NaCO3q3H2O2]等,以备应急时使用。 桂鱼

③池塘水体有害有毒物的消除和控制桂花鱼饲养密度大、摄食量大排泄物多,尤其在饲养中后期,代谢排泄物被细菌分解产生大量亚硝酸盐[NO2-1-N]、氨态氮[NH3-N]、甲烷[CH4]、硫化氢[H2S]等有害有毒物,有机耗氧量也大,影响桂花鱼的摄食、消化、吸收、生长发育,降低桂花鱼免疫力和抗病力,导致病害微生物大量繁殖,引发病害。水质恶化诱发红嘴突眼病是一个明显的例子。

④夏季高温时,尽量提高池塘水位,可有效减少病害发生;冬季也应适当加深池塘水位,以利桂花鱼安全越冬,防止冻伤。

加强巡塘

及时掌握鱼的摄食情况、饲料鱼的存量、水质变化情况、病害情况,发现问题及早处理。饲养过程中桂花鱼出现“滞口”现象,其原因主要是两个:一是桂花鱼发生病害,二是由于天气等原因造成水质恶化,池塘水体缺氧,水体有害有毒物多。此外,水温过高或过低。要根据具体原因分别处理。

病害防治

病害防治是饲养桂花鱼的关键技术之一。桂花鱼属于抗病力弱、抗逆性差的鱼类,加上经过多年饲养之后,病原逐年积聚,病害在区域间互相传染,病害通过水源和饲料鱼为主要传播渠道,特别是后者,导致病害逐年多发。可以说桂花鱼饲养最辣手和关键和问题是病害的防治问题。防治鱼病应以防为主,防治结合,及早诊断及早治疗。“防”不单纯是药物预防,而是综合预防,从清塘消毒、种苗采购、饲料鱼的药物浸浴消毒、投喂、到水质管理及定期药物预防等综合措施方能有效。

“养鱼先养水”是生产实践中总结出来的宝贵经验,饱含深刻的科学道理。药物预防主要的预防细菌性和病毒性病的发生。因此,使用药物主要是杀菌消毒药物。5~10月份水温高气候多变,是病原微生物大量繁殖的季节,因而也是主要发病季节。在这期间宜半月至一月使用二氧化氯(康丰Ⅲ型二氧化氯,0.5瓶/亩.米,全池泼洒),或者二氯海因、溴氯海因(150~200g/亩.米)、或者聚维酮碘(130~200g/亩.米)等。桂花鱼游上水面、滞食或停食是发病的征兆,应及早诊断和治疗,对症下药。不可拖延,也不能胡乱施药和滥用药物。

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