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脱水果蔬干，脱水果蔬干批发

发布于：2024-04-15 作者：阿西阅读：13

1. 脱水果蔬干批发

现在全国各地疫情不断，许多东西都滞销，不过脱水蔬菜还是找些大超市或大的批发市场去销售会好些，特别是冬天，现疫情期间各家各户需要储备一些生活用品，一些蔬菜瓜果，脱水蔬菜好保存，应该是好销售的。

2. 脱水干制方法

将剁好的白菜馅用纱布包严，均匀地放置在洗衣机的甩干简内，开启后一分钟左右即可取出。此法较用手工挤馅脱水，既省时省力，效果又佳。

蔬菜如何脱水

脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、红外线及远红外线干制、冷冻真空干制等。目前，果蔬脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水。

3. 脱水果蔬干加工厂

首先挑选个头均匀的新鲜的500克胡萝卜

然后将500克胡萝卜去除皮，洗干净

把胡萝卜大小适中的3克薄片

入开水锅，加一勺盐，烧开，胡萝卜过水，再捞到过200ml冷水，沥干

将沥干的胡萝卜片放入烤盘

入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途翻一下，烘干时间看情况而定

烘烤完成之后，把胡萝卜干取出来，自制脱水蔬菜干就做好了

4. 脱水果蔬干的做法大全

一）原料挑选。选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成熟为宜，瓜类去籽瓢，其他类型蔬菜用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干。

（二）切削、烫漂。将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焊熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。

（三）冷却、沥水。预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易于工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以备装盘烘烤。

（四）烘干。应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用两层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65~85°C，分不同温度干燥，逐步降温。采用第一种、第二种烘房时，将蔬可分装在塑料袋内，并进行密封包装。

5. 果蔬干脱水技术

1.自然脱水：

选择日照好，通风好的场所场地。根据不同蔬菜品种，设立脱水晾架晒干，可搭建多层晒床，条状适宜晾架挂晾脱水

2.热风脱水：蔬菜水分散失与环境温度关系极大。环境温度高，蔬菜水分蒸发散失快，

空气中水蒸气是否饱和与空气的温度有密切关系。气温越高，吸收的水蒸气越多。如果30℃时，

每立方米的空气能收容50克重的水蒸气，在－30℃时，只能收容0 .5 克重的水蒸气。空气中含有同样的水蒸气量，温度高，

相对湿度就低；温度低，相对湿度就高。所以温度高能加速水分蒸发。

6. 脱水水果干批发

海关不让带水果、水果干、肉干之类的东东。

7. 果蔬脱水干制的方法有哪几种

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等。脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。

8. 脱水果蔬干哪个牌子的好

1、马铃薯。洗净除皮，在80～100℃水中烫漂10～20分钟，切成条块、薄片或方块，用0.3～1%亚硫酸盐溶液处理2～3分钟。装载量3～6千克/平方米，层厚10～20毫米，干燥后期温度不超过65℃，完成干燥需5～8小时。

2、甘蓝。除去外叶及基部，切成宽3～5毫米的细条，用0.2%亚酸盐溶液烫漂2～3分钟，沥干水分。装载量3～3.5千克/平方米，干燥后期温度55～60℃，完成干燥需6～9小时。

3、菠菜。挑选，去除老叶和根部，洗净。摊放厚度可稍长，以不影响空气流通为度，温度可达75～80℃，完成干燥需3～5小时。

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